Strogonoff de Pollo

Una típica receta de origen ruso que tiene muchísimos adeptos en Uruguay.

Ingredientes:

•  1/2 pollo
•  200 grs. de jamón
•  1 cebolla mediana.
•  1/2 litro de crema doble.
•  1 lata de champiñones.
•  5o grs. de manteca.
•  80 grs. de queso para rallar
•  1 morrón o pimiento rojo para decorar.
•  Perejil para decorar.
•  Pimentón.
•  Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Colocar en una cacerola la manteca y saltar en ella la cebolla, cuando esté dorada agregar el pollo trozado sin piel y sellarlo rápidamente.

Agregarle el jamón en cubos, los champiñones sin su jugo, el queso y condimentar. Inmediatamente agregar la crema doble que cubrirá todos los ingredientes, tapar y dejar cocinar por 10 o 15 minutos a fuego medio.

Servir con arroz blanco. Como sugerencia servir por un lado el Strogonoff y por otro el arroz en forma de timbal. Decorar con perejil picado y tiritas de morrón o pimiento rojo.