Risotto Sencillo

Ingredientes (4 personas):

• 50 ccs. de aceite.
• 300 grs. de arroz.
• 3 hebras de azafrán.
• 1 litro de caldo.
• 25 grs. de cebolla.
• 1 hoja de laurel.
• 1 pimiento rojo.
• 80 grs. de queso rallado.
• 1 pizca de sal.
• 1 tomate.

Preparación:

Rehogar en el aceite la cebolla y el pimiento y el tomate pelado y todo picadito.

Añadir el azafrán y el arroz. Incorporar el caldo.

Cocer durante unos 20 minutos con el laurel. Rociar con queso rallado antes de servir.