Buñuelos de Acelga

Ingredientes:

•  2 atados de acelga.
•  1/2 taza de harina.
•  2 huevos.
•  2 cdas. de queso rallado.
•  Sal y pimienta.
•  1 poco de leche o agua.

Preparación:

Se cocinan los atados de acelga. Luego se escurren y pican finamente.

Hacer una pasta con la harina, las yemas, el agua o la leche, agregándole el queso rallado, sal y pimienta, y luego las claras batidas a nieve.

Una vez lista la pasta se le incorpora la acelga uniendo bien.

Se fríen por cucharadas en aceite bien caliente.