Zapallitos Rellenos con Ricotta

Ingredientes (4 personas):

Media cebolla. 2 claras de huevo. 1 pizca de nuez moscada. 1 pizca de pimienta. 200 grs. de ricotta. 1 pizca de sal. 500 grs. de zapallitos pequeños. Preparación: Cortar por la mitad los zapallitos y cocerlos con sal por 15 minutos. Escurrir y dejar enfriar. Retirar y triturar la pulpa mezclándola con la ricotta, la cebolla rallada, las claras a punto de nieve mas la sal, la pimienta y un poco de nuez moscada. Hornear en una fuente humedecida con agua.