Paquetitos Sorpresa de Queso y Puré

Ingredientes:

• 12 tapas de empanadas.
• 4 papas medianas hervidas con su cáscara.
• 200 gramos de queso crema.
• Leche caliente c/n.
• Aceite.
• Sal.
• Queso rallado.

Preparación:

Las papas hervidas con su cáscara conservan los nutrientes, entonces una vez frías, las pelamos y la pisamos para hacer un puré bien cremoso. Nos ayuda en esto un poco de leche caliente.

Agregamos el queso crema, y mezclamos bien. Salpimentamos y reservamos. Las tapas de empanadas las estiramos un poco con el palo de amasar, le ponemos relleno y cerramos haciendo un paquetito.

Armaos así las 12 tapas y vamos acomodando en una asadera aceitada. Pintamos los paquetitos con aceite, espolvoreamos con queso rallado y llevamos a horno pre-calentado a 180º hasta que se dore apenas. 

Se sirve tibio o bien frío.