Torta de Mandarina

Ingredientes:

• 3 mandarinas.
• 1 pocillo de aceite.
• 3 huevos.
• 2 tazas de harina leudante.
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Lavar las mandarinas y cortar en 4, sacar las semillas, poner en una procesadora o licuadora con la cascara y fruto junto con los huevos, el aceite, azúcar y vainilla. Procesar o licuar, en un bowl aparte cernir las 2 tazas de harina y mezclar con la preparación anterior. 

Cocinar en molde enmantecado, en horno suave, durante 45 a 50 minutos.